เนื้อหอม 000

เนื้อหอม BBQ Buffet 349 บาท

เนื้อหอม 001 เนื้อหอม 002

ปิ้งย่างชื่อไทยๆ แต่อร่อยไม่แพ้ใครจริงๆ by Let’s Eat Thailand

 

วันนี้ช่วงบ่ายๆคล้อยเย็น ผมไปทำธุระแถวๆตลาดสามย่านเก่า เดินไปเรื่อย ตระเวนหาอะไรทานไปด้วย ก็พยายามดูจำนวนคนในร้านเป็นตัววัดคำตัดสินของผม ช่วงที่ผมไปไม่ได้เป็นช่วงมื้ออาหาร ถ้าร้านไหนมีคนนั่งอยู่ประมาณนึงก็ถือว่าน่าจะรับได้  เดินไปเดินมาไปทะลุซอยจุฬา50 เห็นเป็นBBQ Buffet บวกกับกำลังร้อนและหิว(มาก) เลยจัดหนักซักหน่อย

.

.

*** บรรยากาศร้าน เนื้อหอม ****

.

ร้าน เนื้อหอม BBQ Buffet เป็นตึกแถวสองห้องครับ หน้าร้านแต่งด้วยกระจกบานใหญ่ๆบวกกับโทนสีดำ มีเมนู+ราคาให้ดูพร้อม เข้าไปในร้านเห็นลูกค้าก่อนหน้าซัก 5-6 โต๊ะ แต่รองรับลูกค้าได้ประมาณ50คนครับ

007

เนื้อหอม 003เนื้อหอม 004เนื้อหอม 005เนื้อหอม 006.

.

 

**** กฎกติการ้าน เนื้อหอม ****

ผมเริ่มอ่านกฏกติการ้านก่อนเลยครับ เพราะเดี๋ยวนี้ตามร้าน Buffet ชอบมีเงื่อนไขแปลกๆ อย่างทานได้ 1.30 ชั่วโมง แต่สั่งได้แค่1ชั่วโมงเท่านั้น อะไรแบบนี้ครับ แต่ของร้านนี้ไม่มีอะไรครับ 349 บาท ทานได้ 1.45 ชั่วโมง ฟรี Soft drink และชาจีนเย็น  ถ้าจะทานน้ำเปล่าต้องจ่ายเพิ่มขวดละ20บาท ร้านเปิดตั้งแต่เวลา 11:00-22:00 ของทุกวันครับ

.

.

 

**** เตาของร้าน เนื้อหอม ****

เตาของร้าน เนื้อหอม ใช้เตาถ่าน แต่จะไม่ใช้ตระแกรงเหมือนร้านยากินิคุแบบญี่ปุ่นหรือเกาหลี แต่จะใช้เป็นกระทะแบนๆแทน ส่วนน้ำจิ้มทางร้านจะมีน้ำจิ้มแบบยากินิคุไว้ให้บริการบนโต๊ะอยู่แล้ว แต่ก็มีน้ำจิ้มแจ่ว และน้ำจิ้มซีฟูดส์เสิร์ฟให้ด้วยพร้อมกันเลยครับ ซักพักก็มาการีนหรือเนยเทียมาให้อีก 1 ก้อนใหญ่ๆ และบนโต๊ะก็จะมีใบออร์เดอร์ให้เลือกสั่งครับ เขียนชื่อโต๊ะแล้วก็ติ้กๆๆๆว่าจะทานอะไร

017   011 010.

.

 

**** เมนูร้าน เนื้อหอม ****

013014

เมนูเนื้อที่นี่ มีเนื้อมาหลากหลายแบบ หลายส่วนครับอย่างเนื้อสันนอก เนื้อเสือร้องไห้ เนื้อโหนก เนื้อน่องลาย เนื้อหมักมิโสะและที่สะดุดตาผมคือเนื้อตะเข้ ผมเลยถามทาเจ้าของครับ เพราะผมไม่เคยได้ยินมาก่อน เค้าบอกว่าเป็นเนื้อส่วนหล้งด้านท้าย จะมีไขมันอยู่ที่ขอบ
ส่วนหมูของที่นี่ จะมีหมูสันคอ หมูสันนอก หูสามชั้นและสันนอกหมักมิโสะ เมนูที่เป็นหมูจะมีต้นหอมซอยโรยหน้าครับ เพื่อแยกความแตกต่างสำหรับคนที่ไม่ทานเนื้อ
จริงๆเนื้อบางส่วน ก็ไม่เหมาะมาทำ BBQ เพราะมันจะเหนียวมาก เหมาะกับการตุ๋นมากกว่า แต่ที่นี่ก็ใช้วิธีสไลด์มาให้บางครับ บางดี ผมชอบนะ ลดปัญหาเนื้อที่เหนียวไปได้เยอะมากๆครับ อย่างเนื้อน่อง ผมทำใจไว้เลยว่าต้องเหนียวแน่ๆ แต่ทานไปก็โอเคครับ ไม่เหนียวอย่างที่คิด แต่อย่างบางส่วนที่ควรจะนุ่มมากๆอย่างสันคอเพราะมันจะแทรกเยอะ ก็ไม่ได้รู้สึกว่านุ่มมากไปกว่าส่วนอื่นซักเท่าไหร่ ผมว่าด้วยวิธีที่สไลด์มาบางๆ ก็ได้ระโยชน์ดีครับ ทำให้ความแตกต่างของเนื้อแต่ละส่วนไม่ต่างกันมาก ทำให้เราสามารถเลือกเนื้อมาบริการได้หลากหลายส่วน ตัวหมูเองก็จะปกติครับ ไม่ได้โดเด่นมาก ผมไม่ชอบทานหมูเท่าไหร่ เพราะเวลาปิ้งต้องให้สุกทั้งชิ้น แล้วมันเลยจะแข็งกว่าเนื้อครับ แต่ถ้าเนื้อเอาให้แค่สุกขอบๆก็ทานได้แล้ว นุ่มดีด้วย 555 ส่วนเมนูไก่ผมไม่ได้ลองครับ

 

021 022 023 024 025 026 027 028 029 030.

.

 

ส่วนผัก หลักๆก็จะมีกระหล่ำฝอย, ฟักทอง, หอมใหญ่, เห็ดเข็มทอง, เห็ดออรินจิ และกิมจิครับ

041  042 043 044 045.

.

 

ส่วนของ Seafood จะมีให้เลือกแค่สามอย่างครับ คือจะมีปลาแซลมอน ปลาดอลรี่และปลาหมึกครับ แซลมอนออกมาชิ้นหนาดีครับ ด้วยความที่หั่นมาชิ้นหนากำลังดี ลงเตาแล้วปิ้งง่ายกว่าพวกที่เป็นตระแกรงอีก บางร้านมาซะบางเลย เอาลงเตาก็เละติดตระแกรงหมดแล้วครับ

046 047 049.

.

และมีเมนูข้าวสวยญี่ปุ่น ข้าวผัดกระเทียม ซุป เฟรนฟรายด์ ไก่คาราเกะและนักเก็ตไก่ครับ

050 052 053 054 055.

.

 

**** เตาหวาน ร้าน เนื้อหอม ****

มาร้าน เนื้อหอม อย่ามัวแต่ทานปิ้งย่างจาก “เตาคาว” เพลินจนเวลาหมดนะครับ เพราะยังมีทีเด็ด ตบท้ายอย่าง “เตาหวาน” คือแพนเค้ก D.I.Y. ครับ ทางร้าน จะเปลี่ยนกระทะใบใหม่ให้ แล้วลดถ่านลงอีก เพื่อไม่ให้ร้อนจัดครับ เค้าจะมีแพนเค้กสำเร็จมาให้ 1 ขวด ทานได้จนหมดอะครับ
แต่สำหรับ Topping แล้ว สามารถเลือกด้คนละ 1 อย่างเท่านั้น โดย Topping จะมีให้เลือกเป็น ช็อคโกแลต, สตรอเบอร์รี่, ช็อคโกแลตชิพ, น้ำผึ้ง และไอศครีมครับ ผมไปทานกันสองคน แต่ระหว่างทาง  ผมก็พูดคุยกับทางทีมเจ้าของถึงรายละเอียดเพื่อเก็บข้อมูลมาเขียนรีวิวบ่อยมากๆ ทางร้านเลยใจดีจัด Topping มาให้ลองครบทุกแบบเลยครับ จะว่าตลกรับประทานก็ไม่ใช่ เพราะผมไม่ได้ตลกอะไรนะครับ 555 แต่ถือเป็นความกันเอง และการเอาใจ(ใส่)ลูกค้าอีกทางนึงครับ
จัดการบีบแพนเค้กลงเตาเลยครับ พอให้สุกดีก็ราด Topping เป็นอันเรียบร้อยครับ

071

072

073

074

075

076

 

 **** ข้อด้อยร้าน เนื้อหอม ****

ร้านทุกร้านไม่ได้มีดีไปทั้งหมดครับ ข้อด้อยของที่นี่ที่ผมพบเจอก็มี แต่ผมก็หาทางหลีกเลี่ยงมันไป มีอยู่ไม่กี่อย่างครับ และทั้งหมดนี้เป็นความคิดเห็นส่วนตัวนะครับ
1. โต๊ะเล็กไปหน่อย แต่ก็เพื่อได้ปริมาณโต๊ะและลูกค้าที่เพิมขึ้นก็โอเคครับ ทางร้านใช้โต๊ะเสริมมาวางไว้ให้ครับ

060

2. เนื้อส่วนสันนอกสไลด์มาแล้วมีติดกระดูกในชิ้นด้วย อาจจะเป็น Cut ส่วนมาไม่ดีมาก หรือติดกระดูกมาไม่ได้ตั้งใจ น่าจะเป็นข้อผิดพลาดเล็กๆน้อยๆครับ แต่ผมเชื่อว่าคงไม่ได้เป็นทุกชิ้นหรอก แต่แค่บังเอิญมาแจ็กพอตชิ้นผมทุกชิ้นในจานเท่านั้นเองครับ
3. หมูหรือเนื้อซอสมิโสะ ผมทานแบบไม่จิ้มน้ำจิ้มเลย เพื่อให้ได้รสมิโสะเต็มๆ กลิ่นมิโสะออกรสชาติดี แต่จะเค็มมากๆครับ คำต่อไปผมเลยต้องไปละลายในน้ำจิ้มหน่อยถึงกำลังดีครับ

023

4. มาการีน หรือเนยเทียม ผมใช้แค่ลงกระทะแรกครั้งเดียว เพื่อจะถ่ายรูปเท่านั้นครับ  เพราะผมรู้ว่ามันคือ เนยเทียม มีดีแค่กลิ่น และกันติดกระทะ แต่ผมรู้กระบวกการผลิต และส่วนประกอบหลักของมัน ผมเลยเลี่ยงไ ม่ใส่ไปเลยครับ วิธีแก้ของร้านปิ้งย่างที่ใช้มาการีนของผมก็คือ “ไม่ใช้” มาการีนเลยครับ เอาลงไปปิ้งเลย แล้วให้มันออกมาเคลือบผิวกระทะแทน ไฟไม่ต้องแรงมาก และอาศัยเปลี่ยนกระทะบ่อยหน่อย  10-15 นาทีผมก็เปลี่ยนครั้งนึงครับ ทางร้านก็บริการเรื่องนี้ดีมากๆด้วย

080

5. ตัวท็อปปิ้งของแพนเค้ก อย่างช็อคโกแลต และสตรอเบอร์รี่ ผมลองชิมแล้วมันไม่เหมือน Topping ครับ ผมรู้สึกถึงความเป็น แป้ง ผสมอยู่เยอะพอสมควร ความเห็นส่วนตัวผมเลยคิดว่า ทางร้านน่าจะใช้ Filling มาแทน Topping
ตัว Filling ที่ว่าก็คือ ไส้สำเร็จรูป ที่เอาไว้ยัดใส่ขนมปังครับ มันจะมีมวลที่หนาแน่นกว่า Topping แต่รสชาติจะอ่อนและบางกว่า ตามท้องตลาดมี Filling ให้เลือกหลากหลายไส้มากๆ อย่างไส้คัสตาร์ท ไส้ใบเตย ฯลฯ คหสต.นะครับ ถ้าทางร้านใช้เป็นTopping อยู่ขออภัยด้วย 55555

072.

.

*****สรุป****

รวมๆ ผมค่อนข้างโอเคเลยกับร้านนี้ครับ ระบบดูดควันเห็นทางร้าน เดินท่อเต็มร้านก็ช่วยได้ระดับนึงครับ ไม่ได้เลวร้ายเลย การบริการ การดูแลเอาใจใส่ลูกค้า ผมถือว่าดีเลยทีเดียวครับ ส่วนของอาหาร ของสดต่างๆก็ดีครับ ไม่ได้เลวร้ายอะไร ถือว่าใช้ได้ ส่วนข้อด้อยส่วนตัวที่ผมเขียนเป็นข้อๆ บางข้อทางร้านก็ได้แก้ไขไปแล้ว บางอย่างผมก็เลี่ยงมันไปได้ครับ แล้วก็เอ็นจอยกับส่วนดีๆส่วนอื่นแทนได้ ถือว่าเป็นร้านปิ้งย่างสัญชาติไทยราคาเข้าถึงง่ายมากๆครับ ไม่แพงเลย

 

**** การเดินทางและติดต่อร้าน เนื้อหอม ****

1. ถ้ามาจากถนนพระราม 4 ขาเข้า เลี้ยวซ้ายเข้ามาซอยจุฬา 11 พอเจอซอยขวาแรกให้เลี้ยวขวาเข้ามาเลย ร้านจะอยู่ด้ายซ้ายมือเลยครับ หรือ
2. ถ้ามาจากถนนพญาไท ให้เลี้ยวซ้ายเข้ามาในซอยข้างคณะนิติศาสตร์ หรือซอยจุฬา42 แล้วเลี้ยวซ้ายซอยแรกที่ซอยจุฬา 15 แล้วนับซอยทางขวาซอยที่สาม ก็จะเจอซอยจุฬา 50 เลี้ยวเข้ามา ร้านจะอยู่ด้านซ้ายมือครับ
https://www.facebook.com/nuerhormbbqbuffet
ตลาดสามย่าน(เก่า) ซอย จุฬา50
โทร 098 491 8889

 

 

Facebook Comments